miércoles, 15 de diciembre de 2010

Bizcocho a la taza

Ingredientes:

- 1 huevo
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 2 cucharadas soperas rasas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 4 cucharadas rasas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Una taza

Preparación:

Echar en la taza los ingredientes por el mismo orden de arriba, batiéndolos con un tenedor cada vez que se añade uno. Hay que intentar que no salgan grumos, pero como es prácticamente imposible, es mejor mezclarlo con la batidora.

Si quieres, puedes engrasar la taza previamente para facilitar después el desmolde del bizcocho. Poner en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia, y dejar reposar durante 5 minutos sin sacarlo del microondas.

Esta es una receta que puedes encontrar en todos los foros y blogs de recetas de Internet. Poniendo "bizcocho en taza" en Google, aparecen múltiples versiones

domingo, 12 de diciembre de 2010

Carne guisada con patatas

Ingredientes:

- 500 grs carne de ternera para guisar en trocitos
- 4-6 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- Vino blanco
- Sal


Preparación:

En la olla expres poner aceite y rehogar la carne previamente salada. Reservarla, y en ese aceite poner la cebolla y el ajo rallados, la zanahoria en cuadritos y el apio en trocitos. Rehogar hasta que esté dorado y añadir la carne.

Cubrir con agua y rectificar de sal. Cerrar la olla y poner a hervir durante 30 minutos.

Abrir la olla, echar el vino blanco y las patatas peladas y cortadas. Volver a cerrar la olla y poner a cocer durante 15 minutos.

viernes, 10 de diciembre de 2010

Cocido

Ingredientes (para 4 personas):

- 250 grs garbanzos
- Un cuarto de pollo
- Dos huesos de espinazo
- Dos huesos de jamón
- Un hueso blanco
- 1/4 carne de morcillo o falda
- 4 o 5 patatas pequeñas


Preparación:

Ponemos los garbanzos en agua al menos 8 horas antes.

Ponemos en la olla exprés todos los ingredientes, incluidas las patatas peladas y enteras. Añadimos agua hasta los tornillos de la olla y lo dejamos cocer.

Quitamos toda la espuma que va saliendo, y cuando ya no quede nada, cerrar la olla y cocer durante una hora a fuego lento.

miércoles, 8 de diciembre de 2010

Tortilla de Patata en el Microondas.

Para todos los que creían, como yo, que hacer una tortilla de patata era rápido y limpio. Luego descubrimos que no es así. Aquí esta receta para no renunciar a una deliciosa tortilla de patata.

Ingedientes:

- 500 gr. de patatas
- 5 huevos
- Media cebolla
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:

En un bol para microondas echamos las patatas troceadas normalmente para tortilla (laminadas) junto con la cebolla y un chorro de aceite de oliva.

Se mete en el microondas a máx. potencia, aproximadamente unos 10 minutos.
Deberemos ir sacando el bol del microondas y pinchar la patata para comprobar que está hecha, si vemos que no lo está volvemos a introducirla en el microonadas unos minutos más.

Mientras batimos los huevos. Una vez hecha la patata y la cebolla lo incorporaremos al huevo añadiendo sal al gusto y mezclando bien.
Finalmente, volcamos la mezcla en la sartén y hacemos la tortilla. ¡Listo!

Albóndigas en salsa

Ingredientes:

- 500 grs de carne picada de ternera o pollo
- 1 huevo batido
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Patatas

Para la salsa:

- 1 Cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- Tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- Sal (si es necesario)

Preparación:

Mezclar en un bol la carne, el huevo, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el pan rallado, y hacer bolitas. Freirlas en un poco de aceite y reservar.

Quitar un poco de aceite en el que hemos frito las albóndigas, y rehogar la cebolla bien picada y el ajo. Cuando esté dorado, añadimos el tomate frito y un vaso de vino blanco, y salamos al gusto.

Añadir las albóndigas, cubrir con agua y cocer en la olla expres durante 20 minutos.

Abrimos la olla y añadimos las patatas peladas, cortadas a cuadraditos y previamente fritas. Volvemos a cerrar la olla y ponemos a cocer 15 minutos.

lunes, 6 de diciembre de 2010

Crema de calabacín y puerro

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 kg de calabacines
- 1 kg de puerros
- 1 vaso de agua
- Sal
- Pimienta
- Quesitos o queso en lonchas

Preparación:

Se cortan y se lavan los calabacines y los puerros. No es necesario quitar la piel de los calabacines, sólo los extremos. También hay que quitar las hojas y el extremo inferior de los puerros.

Se rehogan un poco en la olla express, se añade el agua, la sal y la pimienta, y se cuecen durante 15-20 minutos. Después, se pasan con la batidora o el pasapurés.

Al servir, se añade el quesito o la loncha de queso.

viernes, 3 de diciembre de 2010

Brownie (en microondas)

Ingredientes:

- 1 Tableta chocolate Nestle postres o similar
- 1 Brick pequeño de nata (200 ml)
- 3 Huevos
- 125 o 150 gr de azucar
- 80 gr de harina. (o 40 grs. de harina y 40 grs. de maizena)
- 1 cucharada sopera de levadura.
- Nueces (Opcional)


Preparación:

Mezclar en un bol la nata con el chocolate en trocitos y meter en el microondas un minuto y medio más o menos a potencia máxima, con cuidado para que no se queme. Remover hasta que quede como una crema.

Dejar enfriar un poco e ir añadiendo los huevos. Batir y añadir el azucar, la harina y la levadura. Remover hasta que quede todo perfectamente homogéneo y añadir las nueces picadas

Meter en el microondas unos 6 minutos (dependiendo del microondas) y después dejar reposar 5 minutos dentro del microondas.

Desmoldar y decorar al gusto. Recomiendo servirlo caliente con helado de vainilla

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Tarta de manzana


Ingredientes:

- 1 vaso de leche
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- 2 huevos
- 1 kg de manzanas reinetas
- Mantequilla para el molde
- Mermelada de albaricoque - opcional-

(La medida del vaso es de 250 ml)

Preparación:

Pelar y cortar las manzanas y reservar una para decorar. En un bol poner la leche, la harina, el azúcar, los huevos y las manzanas y pasar con la batidora. Echamos la mezcla en el molde que previamente hemos untado con mantequilla para evitar que se pegue.

Pelamos y cortamos en laminas la manzana que habíamos reservado y la ponemos encima de la mezcla en forma circular.

Meter en el horno precalentado a 180º una hora aproximadamente. Antes de sacar, pinchar con un palillo para ver si esta cocida por dentro.
Diluir en un vaso de agua una cucharada de mermelada y otra de agua y pintar con un pincel la superficie de la tarta.

Dejar enfriar y meter en la nevera. Desmoldar cuando este bien fría

La receta original está aqui: http://chimichurri-conlasmanosenlamasa.blogspot.com/2009/01/tarta-manzana.html