Batido de plátano

Ingredientes:

- Plátanos maduros
- Leche
- Hielo
- Un poco de azúcar

Preparación:

Esta receta es para aprovechar esos plátanos que se ponen negros o maduros, por eso las cantidades dependen del número de plátanos que tengamos.

Pelamos los plátanos y los echamos al vaso de la batidora. Añadimos la misma cantidad de leche que de plátanos, y la mitad de hielo. Es decir, si tenemos 200 grs. de plátanos, echamos 200 grs. de leche y 100 grs. de hielo. Añadimos azúcar al gusto, y batimos.

Consumirlo inmediatamente, porque el sabor cambia enseguida.

Arroz a la milanesa

Ingredientes (para 4 personas):

- 300 grs. de arroz
- Una lochas de salami o salchichón
- Una loncha de jamón serrano
- Una loncha de jamón de york o pechuga de pavo
- Dos salchichas
(En realidad, se puede añadir cualquier embutido que tengas en casa o que te guste)
- Romero
- Orégano
- Una hoja de laurel
- Cebolla
- Ajo
- Colorante alimentario
- Agua

Preparación:

Rallamos la cebolla y el ajo, y lo rehogamos. Añadimos todos los embutidos cortados muy pequeñitos, las especias y el colorante, y le damos a todo un par de vueltas.
Incorporamos el arroz, y volvemos a remover. Echamos el doble de agua que de arroz, y añadimos el laurel.
Dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto. Probar y añadir sal al gusto.

Trufas de chocolate

Ingredientes (para unas 30 trufas):

- Dos tabletas de chocolate con leche

- Una tableta de chocolate especial para fundir (papel marrón)

- Un brick pequeño de nata

- Cacao en polvo o fideos de chocolate para decorar

Preparación:

Se parte el chocolate en trozos pequeños y se derrite en el microondas, con cuidado para que no se queme.
Se añade la nata y se mezcla todo hasta que quede homogéneo. Meter en el frigorífico un par de horas.

Una media hora antes de hacer las trufas, se saca la mezcla de chocolates y nata para que se ponga a temperatura ambiente, o se mete en el microondas unos segundos. Con la ayuda de una cuchara, hacemos bolas con el chocolate, que redondearemos con las manos.

Cubrir con cacao en polvo o fideos de chocolate. Volver a meter en el frigorífico.

Magdalenas Miscelánea

Ingredientes (para unas 20 magdalenas):
- 4 huevos
- 200 gramos azúcar
- 1 yogur natural
- 250 gramos queso mascarpone
- 80 gramos aceite de girasol
- 250 gramos harina de trigo
- 1 sobre levadura
- sal
- 90 gramos Fresas secas

Preparación:

Picar las fresas en brunoise (es decir muy pequeñitas), para que queden bien repartidas por la masa, ya que si son muy grandes se irán todas al fondo. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen. Añadir el yogur, el queso mascarpone y el aceite, y remover hasta mezclar completamente. Tamizar la harina mezclada con la levadura y la sal, y remover hasta que la masa quede homogénea. Añadir  las fresas picadas mezclándolas para repartirlas por toda la masa.

Llenar hasta unos 3/4 los moldes de magdalena y  hornear unos 20 minutos, en el horno precalentado, a 180º. Sacarlas del horno y ponerlas sobre una rejilla, para que enfríen y no se humedezcan.

Una vez estén frías, las espolvoreamos con azúcar glas.

La receta original se puede encontrar aqui: http://regimenabierto.wordpress.com/2010/07/12/des-ayunando/

Lentejas sencillas

Ingredientes (para 4 personas):
- 400 grs. lentejas castellanas
- 1/2 barra de chorizo de guisar
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Un poco de tomate frito
- Sal

Preparación:
Si es posible, poner en remojo las lentejas un día antes, aunque este paso no es imprescindible.
En la misma olla express, freir ligeramente el chorizo en un poco de aceite. Sacar el chorizo y reservar. En ese aceite, sofreir la cebolla y los ajos, todo rallado para no encontrarlos luego en la salsa. Cuando ya estén dorados, añadir un chorro de tomate frito.
Echar las lentejas y remover un poco para que cojan el sabor del sofrito. Incluir el chorizo y las patatas, peladas y cortadas en trozos. Añadir agua hasta que las lentejas queden cubiertas. Salar al gusto.
Cerrar la olla express y cocer durante 20 minutos.

Puré de verduras

Ingredientes (para 4 personas):
- 6 zanahorias
- 2 calabacines
- 3 puerros
- 4 patatas medianas
- 2 nabos
- un puñado de judías verdes
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de agua
- Sal

Preparación:
En la olla express, dorar los ajos en un poco de aceite de girasol. Introducir todas las verduras peladas y cortadas.
Añadir un vaso de agua y la sal, cerrar la olla y cocer durante 20 minutos.
Triturar con la batidora y pasar por el pasapuré.