viernes, 20 de julio de 2012

Tarta de Queso

Esta es una de esas recetas fáciles y rápidas que tanto nos gusta.

Ingredientes:

500 gr. queso fresco/ requesón
2 huevos
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas azucar o edulcorante
2 cucharadas fructosa
(en total podemos echar 4 cucharadas de azucar y listo!)
1/2 vaso de leche
1 cucharadita de aceite (para engrasar molde)

Preparación:

Se mezcla todo y se vierte en un recipiente. Precalentar el horno a 250º durante 10 minutos, y hornear a 100º durante aproximadamente 1 h. y 30 min. Antes de sacar la tarta del horno, pinchar para ver si está cuajada del todo.

Se puede servir tal cual o incorporar mermelada en la superficie, depende de los golosos que seamos. ¡Que aproveche!

Opcional: hacer base de galleta machacandola y mezclandolas con mantequilla

lunes, 16 de julio de 2012

Helado de yogur con pepitas de chocolate

Receta de helado de yogur con pepitas de chocolate, basada en esta de The Cook Rocker: Helado de yogur griego con arándanos y polvo de galleta



Ingredientes:

500 grs. yogur griego
400 grs. nata (35% materia grasa)
100 grs. azúcar
Una cucharada de miel (opcional)
150 grs. pepitas de chocolate


Preparación:

Congelar el vaso de la heladera 24 horas antes, y mantener el yogur y la nata en el frigorífico.

Mezclar el yogur, la nata, el azúcar y la miel, y mantecar durante unos 45 minutos. En los últimos cinco minutos, añadir las pepitas de chocolate (puede ser una tableta de chocolate cortada en trocitos). Congelar durante una o dos horas, y consumir.

Notas:

- La miel es opcional, sólo sirve para evitar que la mezcla critalice al congelarse
- Añadir azúcar al gusto. El yogur griego es bastante ácido, así que hay que hay que encontrar la cantidad exacta para que el helado esté a tu gusto.
- Las pepitas de chocolate también son opcionales: se puede hacer con fruta, galletas desmigadas, trocitos de bizcocho...
- En caso de no tener heladera, congelar la mezcla en un recipiente apto y, cada dos horas, mezclar para evitar la cristalización. Hay que repetir la operación 3 o 4 veces antes de consumirlo.

miércoles, 16 de mayo de 2012

Cuajada de leche de soja


Ingredientes:

500 ml leche de soja
1 sobre de cuajada
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao soluble

Preparación:

Separar un vasito de leche de soja, y disolver el sobre de cuajada intentando que no queden grumos.

Poner el resto de la leche a hervir, añadiendo el azúcar y el cacao soluble, y remover para que se disuelva bien. Cuando hierva, retirar del fuego y añadir la leche con cuajada. Poner en el fuego otra vez, y cuando hierva de nuevo, retirar.

Repartir en los recipientes, y cuando temple, meter en la nevera hasta que cuaje (unas dos horas)


lunes, 7 de mayo de 2012

Flan de queso y chocolate

Pamela, del blog Uno de dos ha propuesto un concurso para emular su receta del Flan de queso.
Esta es mi versión




Ingredientes:
100 gr de Philadelphia con Milka
75 gr azúcar
250 ml nata
1/2 vaso de leche
1 sobre de cuajada en polvo

Preparación:
En una olla, poner el Philadelphia, la nata, el azúcar y la mitad de la leche. Calentamos a fuego lento removiendo continuamente hasta que empiece a hervir.

Disolver el sobre de cuajada en la leche que hemos reservado, procurando que no queden grumos, y añadir a la olla mezclando bien. Cuando empiece a hervir otra vez, retirar del fuego.

Rellenar los moldes y refrigerar un mínimo de dos horas, o hasta que esté cuajado.


viernes, 13 de abril de 2012

Cookies de avena, chocolate y nueces

Basada en una receta de El monstruo de las galletas






Ingredientes (para unas 25 galletas):

115 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
110 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de vainilla o 1 cucharada de azúcar vainillado
125 g de harina
100 g de copos de avena triturados
1 cucharadita de levadura
120 g de gotas de chocolate (50 % cacao mínimo)
120 g de chocolate blanco
1 pizca de sal

 

Preparación:

Por un lado, moler los copos de avena hasta que queden como la harina y reservar.

Después, mezclar todos los tipos de azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir el huevo y la esencia de vainilla o el azúcar vainillada, y mezclar hasta que quede homogéneo.

En otro bol, mezclar la harina, la avena, la levadura y la sal. Unir las dos mezclas e incorporar las gotas de chocolate, el chocolate blanco en trozos o rallado y las nueces troceadas. Mezclar bien.


Precalentar el horno a 190º. Hacer bolas de masa y aplastar ligeramente. Hornear a 190º durante 8 minutos para unas galletas jugosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro o 11 minutos si las queremos más crujientes. Dejar enfriar sobre la bandeja y guardar en una lata o bote hermético. 



domingo, 4 de diciembre de 2011

Pollo estilo restaurante chino





Ingredientes (para 4 personas):


- 4 filetes de pollo
- 2 calabacines medianos
- 500 grs champiñones laminados
- Salsa de soja
- Sal y pimienta

Preparación:


En una sartén grande, dorar ligeramente los filetes de pollo cortados en tiras sazonados con un poco de pimienta.

Añadir los champiñones limpios y los calabacines, con piel y cortados en cuatro trozos y luego en láminas. Dar un par de vueltas, y cuando ya estén casi hechos, añadir un chorro de salsa de soja.

Mezclar para que todo se integre, y rectificar de sal.

jueves, 25 de agosto de 2011

Coulant de chocolate

Esta receta no es mía, la original está en La receta de la felicidad y yo he hecho unas pequeñas modificaciones.

Ingredientes (para 6 raciones pequeñas):

- 120 grs chocolate Nestlé Postres
- 60 grs. mantequilla
- 60 grs. harina reposteria
- 80 grs azúcar
- 3 huevos

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas, con cuidado para que no se queme. Mezclar hasta que todo quede homogéneo y no haya ningún trocito de chocolate.
En un bol, echar los huevos, la harina, el azúcar y la mezcla de chocolate con mantequilla, y batir.

Repartir la mezcla en varios moldes engrasados y enharinados, y meter en el congelador. Justo antes de servir, sacar los moldes del congelador y hornear durante unos 12-15 minutos a 180º. Sabremos que hay que sacarlos cuando la parte central se hinche y esté ligeramente hecho por la parte superior.

Servir inmediatamente